A mesterséges édesítők hatása a memóriára
A joghurtok és szénsavas üdítők világában elterjedt mesterséges édesítők, mint az aszpartám és szacharin, képesek komoly károkat okozni az emberi gondolkodásban és emlékezőképességben. Egy új tanulmány arra figyelmeztet, hogy ezek az édesítők hosszú távon jelentős kognitív romlást idézhetnek elő. A The Guardian jelentése szerint, akik rendszeresen fogyasztják e szerek nagy mennyiségét, akár 62%-kal gyorsabban szenvednek kognitív leépüléstől, mintha nem tennék.
Kutatás a háttérben
Az érvelés mögött álló kutatás során 12 772 brazil résztvevőt követtek nyomon nyolc évig, átlagosan 52 éves korosztályból. Az alanyoknak különböző édesítőszerek hatásait vizsgálták, és az eredmények rávilágítottak, hogy a mesterséges édesítőszerek, különösen a cukoralkoholok, hosszú távon negatív hatással lehetnek a kognitív funkciókra. Az alanyok önbevallásos kérdőíveiben szereplő adatok és a kognitív tesztek együttesen mutattak összefüggéseket az édesítők fogyasztása és a memóriaproblémák között.
Milyen életkorban és mely édesítők okolhatók?
A kutatás egyik érdekes aspektusa, hogy a 60 év feletti résztvevők esetében nem volt nyilvánvaló összefüggés az édesítőszer-fogyasztás és a kognitív hanyatlás között. Ugyanakkor a kutatás során a fiatalabb csoportban a mesterséges édesítők fogyasztása – mint az aszpartám, szacharin, aceszulfám-K és mások – összefüggésbe hozható volt a gyengébb memória és nyelvi képességek romlásával.
Vita és kritikák a kutatás körül
Az élelmiszer- és üdítőgyártók körében feszültséget keltett az eredmények publikálása, mivel sokan kétségbe vonták a kutatás következtetéseit. A kritikusok rámutattak, hogy a kutatók maguk is elismerik, miszerint nem bizonyított ok-okozati összefüggést találtak. A kutatás gyengesége, hogy a résztvevők által önkéntesen megadott adatok nem biztos, hogy pontosan tükrözik a valóságot, ami újabb kérdéseket vet fel a következetesség és a hitelesség tekintetében.
